Սուրճ ընտրելիս նախ և առաջ պետք է ուշադրություն դարձնել թե ինչ սորտից և տեսակից է այն պատրաստված:
Արաբիկա — համ և միայն համ , Եվ բույրը: Այո, այս համեղ սուրճը Արաբիկան է, որը համը ստեղծում է ձեր բաժակի մեջ: Այս բազմազանությունը զգալիորեն ավելի թանկ է, քան ռոբուստան `աճեցման դժվարության և դրա համային հատկությունների պատճառով: Բայց արաբիկա սուրճի տարբեր տեսակների սուրճն է, որը կրում է համային տեսականի, որը մենք շատ ենք սիրում սուրճի մեջ:
Ռոբուստա- կոֆեինի պարունակությունը ռոբուստայում 2-3 անգամ ավելի բարձր է, քան արաբիկայում: Մաքուր ռոբուստան պայծառ համ չունի, խմիչքն ուժեղ է և դառը: Մշակման հեշտության պատճառով ցածր գին ունի:
Իսկ արժե՞ ռոբուստա խմել- Ոչ: Հազվագյուտ բացառություններով: Գոյություն ունեն ռոբուստայի թանկարժեք սորտեր, որոնք ունեն իրենց բնորոշ համը : Սակայն եթե արաբիկա եք ընտրել, հաստատ չարժե փոխել ձեր ընտրությունը, այն յուրահատուկ է, համեղ և դրա ատարբեր տեսակները տարբեր համային նոտաներ ունեն:
Նյութը հրապարակման պատրաստեց Լավինֆո-ն
