Շամպայնն ամրեցնում է հիշողությունը, ահա թե ինչպես
Ռեդինգի համալսարանի սնուցման հետազոտությունների բաժանմունքի մի խումբ մանրէաբաններ ներկայացրել են փորձարարական տվյալներ, որոնք համոզիչ կերպով ապացուցում են, որ շամպայնի չափավոր օգտագործումը չի զրկում մեզ հիշողությունից, այլ ամրացնում է այն։
Հեղինակավոր ամսագրերից մեկում հրապարակված հոդվածում հեղինակները հայտնում են, որ ֆենոլները՝ օրգանական միացությունները, որոնք հայտնաբերված են շամպայնում, ակտիվորեն փոխազդում են հիպոկամպուսի և ուղեղի կեղևի բազմաթիվ սպիտակուցային խմբերի հետ, որոնք ներգրավված են տեղեկատվության պահպանման գործընթացներում: Նրանց դերը հատկապես մեծ է մեր տարածական հիշողության՝ տարածության մեջ նավարկելու և առարկաների, մարդկանց և ֆիզիկական գրգռիչների գտնվելու վայրը հիշելու կարողության մեջ: Տարիքի հետ այդ սպիտակուցները մահանում են, և դրանց ակտիվությունը նվազում է։ Ինչպես պարզվեց, ֆենոլներն ի վիճակի են արդյունավետորեն խանգարել այդ գործընթացներին։
Սա մեզ թույլ է տալիս շամպայնի կանոնավոր օգտագործումը դիտարկել որպես կանխարգելիչ պրոցեդուրա, որը կարող է կանխել հիշողության և ճանաչողական գործընթացների տարիքային խանգարումների զարգացումը և, մասնավորապես, դեմենսիան: Եվ եթե հաշվի առնենք, որ Ռեդինգի համալսարանի նախկին հետազոտողները արդեն ապացուցել են, որ շամպայն խմելը դրական է ազդում սրտի և արյան շրջանառության վրա՝ նվազեցնելով սրտի կաթվածի և սրտանոթային հիվանդությունների վտանգը, ապա փրփրուն գինիները կարծես թե էլիքսիր են: առողջություն։ Այնուամենայնիվ, գիտնականները ընդգծում են, որ խոսքը բացառապես շամպայնի չափավոր օգտագործման մասին է։ Նրանց տեսանկյունից շաբաթական 2-3 բաժակ փրփրուն գինին ավելի քան բավարար է դեմենցիայի և սրտանոթային հիվանդությունների կանխարգելման համար։
Հետազոտության հեղինակներից մեկը՝ մանրէաբան Դեյվիդ Վաուզուրը, ավելացնում է, որ փորձերի արդյունքները հուշում են, որ ոչ միայն շամպայնը, այլև ֆենոլներով հարուստ այլ մթերքները կարող են դրական ազդեցություն ունենալ հիշողության և ճանաչողական կարողությունների վրա։ Դրանց թվում են, օրինակ, հապալասը և կակաոյի հատիկները։ Այնուամենայնիվ, շոկոլադն ու շամպայնը՝ որպես դեմենցիայի կանխարգելման արդյունավետ միջոց, նույնպես, թերևս, ամենևին էլ վատ գաղափար չէ։
