Ամեն ինչ մրգի եզակի քիմիական կազմի հետ է կապված: Վիտամինների, հանքանյութերի և այլ սննդանյութերի այս քանակությունը չի հայտնաբերվում որևէ այլ մրգերի մեջ: Այն պարունակում է դիետիկ մանրաթել, պեկտին, սպիտակուցներ, ածխաջրեր, ինչպես նաև B, A, C, E, K, PP խմբի գրեթե բոլոր վիտամինները:
Օգտակար հանքանյութերից `խնձորները պարունակում են մեծ քանակությամբ կալցի, կալիում, երկաթ, ֆոսֆոր, ցինկ, յոդ, մագնեզիումի աղեր:
Վիտամին C- ն բարելավում է իմունային համակարգի վիճակը, ամրացնում է արյան անոթների պատերը և ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ:
Վիտամին A- ն բարելավում է տեսողական սրությունը, մասնակցում է հորմոնների սինթեզին և պաշտպանում է մարմինը վարակիչ հիվանդություններից:
Վիտամին E- ն ուժեղ հակաօքսիդիչ է, որը կանխում է վաղաժամ ծերացումը:
Խնձորներում հայտնաբերված երկաթը սակավարյունության լավագույն միջոցն է: Հատկապես օգտակար է երեխաների և հղի կանանց համար:
