Մարգարինը գիտական գործընթացի արդյունք է, որը, ի վերջո, ստեղծում է տրանս ճարպեր, որոնք չափազանց անառողջ են մեր օրգանիզմի համար: Այն իրականում կարագի ավելի էժան այլընտրանքն է, որը զանգվածաբար արտադրվում է 1903 թվականից ՝ բուսական յուղերին ջրածին ավելացնելով:
Այնուամենայնիվ, գիտնականները պարզել են, որ մարգարինի տրանս ճարպերը լուրջ վնաս են հասցնում առողջությանը և պետք է ամեն գնով խուսափել դրանցից: Պարզվել է, որ այս ճարպերը մեծացնում են նաեւ սրտանոթային հիվանդության ռիսկը:
Պետք է օգտագործել կարագ, քանի որ կովերից ստացված օրգանական կարագը հարուստ է ճարպաթթուներով, ինչպիսիք են օմեգա-3-ը և 6-ը, որոնք բարելավում են ուղեղի աշխատանքը, A, D և E վիտամինները, որոնք ուժեղացնում են իմունային համակարգը, առողջ խոլեստերինը, ճարպաթթուները և հակաօքսիդիչները:
Բացի այդ, կարագը հարուստ է K2 վիտամինով, որը կանխում է լուրջ հիվանդությունների զարգացումը, ինչպիսիք են սրտի հիվանդությունը, քաղցկեղը և օստեոպորոզը:
Կարագի մեջ խառնված լինոլիկ թթունն ունի հզոր հակաքաղցկեղային հատկություններ և նվազեցնում է մարմնի ճարպի տոկոսը:
