Նրբահամ էկլերներ, համից չեք կշտանա

Անհրաժեշտ բաղադրիչներ

խմոր պատրաստելու համար

100 գր. կարագ,

4 ձու,

180 գր. ալյուր, աղ,

կրեմի համար`

550 գր. կաթ,

250 գր. շաքարավազ,

4 ձվի դենուց,

50 գր. ալյուր,

վանիլին:

Պատրաստման եղանակը

250 մգ. ջուրը եռացնել, ավելացնել կարագը, աղը և թողնել այնքան մինչև եռա: Այդ զանգվածի վրա լցնել ալյուրը և թողնել այդես 2 րոպե: Խմորը թողնել մի քիչ սառչի և ավելացնել մեկ ձու և շատ լավ հարել, երկրորդ ձուն և լավ հարել, և այս եղանակով ավելացնել բոլոր ձվերը հերթով ու հարել:

Կալկայի վրա ձեթ քսել և դնել տարայի մեջ, գդալի օգնությամբ խմորը տեղադրել կալկայի վրա, խմորին տալ այն ձևը, որը ինքներդ եք ցանկանում : Թխել 180 աստիճան ջերմաստիճանում, 30-40 րոպե: Կրեմը լցնել խմորի մեջ, հատուկ սպրիչների օգնությամբ: Թխվածքը զարդարել ըստ ճաշակի:

Նյութը հրապարակման պատրաստեց Լավինֆո-ն