ՄԻնչպես ճիշտ պատրաստել մալականի թթու

ՄԻնչպես ճիշտ պատրաստել մալականի թթու.

Բաղադրիչները

• 5 կգ կաղամբին ՝
• 250 գ գազար,
• 2 պճեղ սխտոր,
• 200 գ աղ,
• 400 գ շաքարավազ,
• 4,5 լ ջուր,
• 2 հատ պղպեղ, սամիթն ու մաղադանոսն՝ ըստ ցանկության

Պատրաստման եղանակը

1. Կաղամբը լվանալ, կաղամբակոթերը կտրել, հեռացնել ու կաղամբի գլուխը խոշոր կտրատել:
2. Կաղամբի վրա ծանրոց դնել ու թողնել 5 օր: 5 օր անց կաղամբն աղաջրից հանել ու մանր կտրտել:
3. Ջուրը եռացնել ու եռացված ջրին աղ խառնել:
4. Կաղամբը տեղավորել էմալապատ տարայի մեջ ու վրան լցնել աղաջուրը:
5. Աղաջուրը չթափել:
6. Գազարը լվանալ, կլպել և խոշոր քերիչով քերել: Սխտորը կլպել ու մանրատել: Մանրատել նաև պղպեղը:
7. Տարայի մեջ լցնել կտրատված կաղամբը: Կաղամբի վրա շաղ տալ գազարը, սխտորը, պղպեղն ու մեկ բռաչափ մաղադանոս:
8. Աղաջուրը թանզիֆով քամել, եռացնել, թողնել՝ սառչի ու լցնել կաղամբի վրա:
9. Վրան ծանրություն դնել ու երկու օր սպասել:
10. Երկու օր անց շաքարավազ ավելացնել ու լավ խառնել:

Թթուն պատրաստ է:

Բարի ախորժակ