Բաղադրիչներ
- հավ — 1 հատ
- ձու — 1 հատ
- սև պղպեղ — 0,5 թ․գ․
- գլուխ սոխ — 1 հատ
- պանիր (պարմեզան) — 40 գր․
- մաղադանոս
- աղ
- բուսայուղ
Պատրաստման եղանակը
- Հավի միսն անջատել ոսկորներից , աղալ, սողը շատ մանր կտրտել և խառնել մսին , ավելացնել ձուն , աղը, պղպեղը , քերած պանիրը , մանրացրած կանաչին , լավ խառնել , կոտլետի ձև տալ և տապակել բուսայուղով , մինչև կարմրելը ։
Մատուցել փլավի , տապակած ծաղկաղամբի , լոբու հետ։
