Անհրաժեշտ բաղադրիչներ
ալյուր- 1 կգ
մածուն- 400 գ.
տավարի միս- 1 կգ
սոխ- 1 գլուխ
2 հատ լոլիկ կամ 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ
1 հատ կանաչ պղպեղ
200 գ. խառը կանաչի
աղ, սև պղպեղ, սխտոր
կես թեյի գդալ սոդա
Պատրաստման եղանակը
Ալյուրից կլոր շրջան պատրաստեք, մեջտեղում փոս անել, լցրեք տաք ջուր, սոդայով բացած մածուն և աղ, լավ խառնել, պինդ խմոր հունցել, ոչ մեծ գնդերի բաժանել և թողնել, որ խմորը բարձրանա մոտ 30 րոպե:
Լահմաջոյի ֆարշը պատրաստելու համար փափուկ միսը աղալ մսաղացով, ավելացնել մանր կտրատած կամ աղացած գլուխ սոխ, կանաչի, ծեծած սխտոր, լոլիկ կամ տոմատ, սև պղպեղ, մանր կտրատած կանաչ պղպեղ և աղ:
Խմորի գնդերը գրտնակել 3 մմ հաստությամբ, վրան բարակ շորտով կարագ քսել, վրան բարակ շերտով դնել մսի խճողակը և թխել լավ տաքացրած ջեռոցի մեջ 170-200 C:
Նյութը հրապարակման պատրաստեց Լավինֆո-ն
