Բաղադրիչները
Սմբուկ — 1 կիլոգրամ
Աղացած տավարի միս `500 գրամ
Թարմ պղպեղ — 3 հատ
Սոխ — 2 հատ
Տոմատի մածուկ — մի գդալ
Աղ — ըստ ճաշակի
Կանաչներ — ըստ ճաշակի
Պատրաստման եղանակը «Լցոնած սմբուկը հայկական ձևով»
Մենք մաքրում ենք սոխը, սմբուկը և պղպեղը: Մենք մաքրում ենք սմբուկները, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում: Տապակել պղպեղը և սմբուկը ամբողջությամբ, մինչև փափուկ դառնան:
Զուգահեռաբար, մեկ այլ տապակի մեջ շոգեխաշել սոխը և աղացած միսը: Եփեք մոտ 15 րոպե միջին ջերմության վրա, աղ և պղպեղ: Մանր կտրատել երկրորդ սոխը և տապակել կարագի մեջ մինչև թափանցիկդառնա: Այնուհետև սոխին ավելացնել տոմատի մածուկը և կանաչիները: Խառնել, եփ գալ 2-3 րոպե և հեռացնել կրակից:
Մենք տապակած սմբուկը կտրում ենք երկայնքով ՝ մի տեսակ գրպան պատրաստելով: Սմբուկը լցոնում ենք աղացած մսով, տապակած սոխով: Լցոնած սմբուկները մենք տարածում ենք թխման ափսեի մեջ, տապակած պղպեղը տեղադրում նույն տեղում, լցրեք ամեն ինչ տոմատի մածուկով սոխով և խոտաբույսերով `և ջեռոցումդնել: Թխել 20 րոպե 180 աստիճանով: Բարի ախորժակ
Նյութը հրապարակման պատրաստեց Լավինֆո-ն
