Մեղրով տորթ, հիանալի բաղադրատոմս է, շատ համեղ է ստացվում

Բաղադրությունը ՝ մեղր — 4 ճաշի գդալ
Ձու — 3 հատ
ալյուր — 4 բաժակ (520 գ)
շաքար — 2 բաժակ (360 գ)
սոդա — 1 թեյի գդալ
թթվասեր — 800 գրամ, յուրաքանչյուր շերտի համար 12 գդալ

Ինչպես պատրաստել մեղրով տորթ

Մենք վերցնում ենք մի փոքրիկ աման, դրանում ձվեր ենք հարում և սոդա լցնում: Մենք խորը թավա ենք վերցնում, այնտեղ դնում ենք մեղր և 1 բաժակ շաքար: Մենք դանդաղ կրակի վրա հալեցնում ենք: Ցածր ջերմության վրա, խառնելով, խառնուրդը բերեք եռալու աստիճանի: Այնուհետև շաքարավազը ամբողջությամբ լուծեք մեղրի մեջ:

Երբ խառնուրդը սկսում է դանդաղորեն եռալ, տապակի մեջ ներմուծում ենք ձվի խառնուրդը սոդաով, որը պատրաստվում է հենց սկզբից: Արագորեն խառնելով գդալով, շարունակեք խառնելխառնուրդը: Երբ խառնուրդը մեծանում է ծավալով և դառնում փրփուրի նման, խառնուրդը հանեք կրակից:

Արդյունքում ստացված զանգվածում մենք ալյուր ենք ավելացնում: Խմորը հունցել գդալով (խմորը ձեռքերով հունցելը այս տորթի համար անհարմար է): Դուք պետք է ունենաք հաստ, կպչուն խմոր: Արդյունքում ստացված խմորը բաժանում ենք 10 հավասար մասի: Ապա բոլոր շերտերը գրտնակում ենք, Խմորի գրտնակած շերտերից անհրաժեշտ է կտրել կլոր տորթեր:

Հարմար տրամագծով ափսեն կարող է օգտագործվել որպես ուրվագիծ: Ընդհանուր առմամբ, դուք պետք է արագորեն գլորեք այս խմորը, այն շատ արագ է կարծրացնում և կորցնում է առաձգականությունը: Ջոռցի մեւջ են դնում շերտերը, եփել 200 աստիճանի տակ Թխել ճիշտ 5 րոպե, ապա հանել ջեռոցից: Մենք մի կողմ ենք թողնում տորթերը և ավելացած խմորներից փշրանքներ ենք պատրաստում:

Այժմ դուք պետք է պատրաստեք կրեմը: Խառնել թթվասերը մի բաժակ շաքարով: Ծեծել խառնիչով մինչեւ փափկանա: Մենք ձևավորում ենք տորթ: Մեծ տափակ ափսեի վրա մենք դնում ենք առաջին տորթը (ցանկալի է առավելագույնը հավասարաչափ, քանի որ այն ծառայում է որպես հիմք ամբողջ կառույցի համար) և առատաձեռնորեն քսում ենք կրեմով և այսպես շարունակ բոլոր շերտերը իրար վրա ենք դնում և կրեմապատում:

Մենք վերցնում ենք փխրուն տորթերի ստացված փշրանքների կեսը, նրանց համար ավելացնել մեկ ճաշի գդալ սերուցք: Խառնել: Արդյունքում առաջացած թաց փշրանքները պետք է մանրակրկիտորեն լցնեք տորթի շուրջը բոլոր կողմերից ՝ դրան տալով կոկիկ ձև, հարթեցնելով:

Մնացած փշրանքները պետք է ավելի քիչ մանրացնել: Արդյունքում ստացված փոքր փշրանքներով, տորթը շաղ տալ դրա ամբողջ մակերեսի վրա: Տորթը մենք ուղարկում ենք սառնարան առնվազն 5-6 ժամ, որից հետո «Մեղր» տորթը պատրաստ կլինի: Բարի ախորժակ

Նյութը հրապարակման պատրաստեց Լավինֆո-ն