խմորի համար
100 մլ կաթ
7-10 գ չոր խմորիչ (կամ 20 գ թարմ)
0,5 գդալ շաքարավազ
1 ձու
1 թեյի գդալ բուսական յուղ
200–250 գ ալյուր
աղ
լցոնման համար
300 գ սունկ
400 գ կարտոֆիլ
150 գ սոխ
150 գ պանիր
թթվասեր
Պատրաստման եղանակը
Ջերմ (ոչ թե տաք) կաթում, ավելացրեք խմորիչ: Ավելացնել շաքարավազ: Դրեք տաք տեղում: Մոտ 15 րոպե անց խմորը պետք է բարձրանա: Ավելացնել ձու և Աղ: Հունցեք խմորը: Ծածկեք թասը սրբիչով կամ ամրացրեք փայլաթիթեղով: Դրեք տաք տեղում: Ջերմ ջուրը լցնում ենք մի բաժակի մեջ և դա դնում ամանի մեջ:
Մոտ 30 րոպե հետո խմորը պետք է բարձրանա: Կտրեք սոխը օղակներով: Նրբորեն կտրատեք սնկերը: Կտրել կարտոֆիլը (հում) շատ բարակ:
Մանրացրեք պանիրը: Ամանը քսեք յուղով կամ այն ծածկեք թխում թղթով: Լրացրեք խմորը մոտ 3 մմ հաստությամբ: Դրեք մի ձևով, որպեսզի կողմերը հավասար լինեն:
Քսեքք մի քիչ թթվասեր: Դրեք սնկերը: Ավելացնել մի քիչ աղ և պղպեղ: Սոխը դնել սնկի վրա: Կարտոֆիլը դնել սոխի վրա:
Մի քիչ աղ: Քսել թթվասերով: Շաղ տալ պանիր: Տեղադրեք ջեռոցում նախապես տաքացրած մինչև 180 աստիճան: Թխել 30-35 րոպե:
Բարի ախորժակ
Նյութը թարգմանության պատրաստեց Լավինֆո-ն
