Կարտոֆիլով և տավարի մսով ուտեստ և Արագ աղցան Կարմիր ոսպով

Այսօր պատրաստելու ենք տավարի մսով և կարտոֆիլով տաք ուտեստ, որը բոլորի սիրելին կդառնա ձեր տանը՝ փոքրից մեծ։ Օգտագործելու ենք շատ հետաքրքիր համեմունք, որը ինքներդ էլ կարող եք սարքել։

Տաք ուտեստի հետ նաև թեթև և արագ պարտաստվող աղցան ենք մատուցելու։

Տավարի մսով ուտեստ. Բաղադրիչները

Կարտոֆիլ — 800 գր․

Տավարի միս — 500 գր․

Մայոնեզ կամ թթցասեր — 200 գր․

Համեմունք՝ աղ+համեմի սերմ+սխտորի փոշի+ կծու սև պղպեղ + խմելի սունելի (Сванская Соль)

Սուլուգունի պանիր — 300 գր․ (կամ այլ հալվող պանիր)

Պատրաստման եղանակը

Կարտոֆիլը հիմնական բաղադրիչն է, այն պետք է առատ լինի

Կեղևը մաքրելուց և լվանալուց հետո կտրատում ենք քառակուսի խորանարդիկներով

Տավարի միսը նախապես խաշել և կտրատել մոտավորապես կարտոֆիլի չափով և առայժմս կողքի դնել,

Թավայի մեջ առատ ձիթայուղ ենք լցնել և կտրատված կարտոֆիլները լցնել ձիթայուղի վրա,

Գազօջախի կրակը պետք է հնարավորինս ուժեղ լինի, որպեսզի կարտոֆիլի վրա ոսկեգույն կեղև կապի

Նախնական մի քանի րոպե թավայի կափարիչը փակ ենք պահում, մինչև մի փոքր փափկի, որից հետո բաց պետք է տապակենք՝ պարբերաբար խառնելով

Մի փոքր աղ ենք ավելացնում, քանի որ հետո համեմունք ենք լցնելու, որի հիմնական բաղադրիչը աղն է (Сванская Соль),

Այժմ ավելացնում ենք տավարի միսը և շարունակում տապակել

Ժամանակն է ավելացնելու համեմի սերմի, սխտորի փոշու, կծու սև պղպեղի, խմելի սունելի, խոհարարական աղի և մի շարք այլ համեմունքերից բաղկացած համեմունքը (Сванская Соль), որը նախատեսված է տապակաների համար

Մայոնեզ եք լցնում, այն կարելի է փոխարինել նաև թթվասերով կամ սերուցքով
1-2 րոպե տապակվելուց հետո ավելացնում ենք քերիչով անցկացրած սուլուգունի պանիրը, որը կարող եք փոխարինել ցանկացած հալվող պանիրով

Լցնելուց հետո խառնում ենք և անջատում կրակը, մի քանի րոպե թողնում կափարիչը փակ և մատուցում

Հրաշալի բույր ունի և տեսքը շատ ախորժելի է, միանգամից շատ պատրաստեք, քանի-որ շատ արագ է վերջանում։

Կարմիր ոսպով աղցանի Բաղադրատոմս

Կարմիր ոսպ — 200 գր․

Պղպեղներ քաղցր՝ կարմիր, կանաչ, դեղին -200 գր․

Ձիթայուղ

Բալզամիկ քացախ

Արագ և համեղ աղցանի պատրասումը քայլ առ քայլ

Կարմիրը ոսպը հարկավոր է նախապես մաքրել, լվանալ և խաշել, եթե կարմիր ոսպ չունեք այն կարող եք փոխարինել սովորական ոսպով կամ գրեչկայով,

Պղպեղները հարկավոր է կտրատել մանր խորանադաձև և լցնել արդեն խաշված ոսպի վրա,

Լրացուցիչ աղ չեմ ցանում, քանի-որ ոսպը խաշել ենք աղով,

Ավելացնում ենք զեյթունի ձիթայուղ

Բալզամիկ քացախ, հաճելի թթվային համ հաղորդելու համար, եթե չունեք բալզամիկ, ապա կարող եք այն փոխարինել սովորական խնձորի քացախով

Շատ պարզ, համեղ և օգտակար աղցան է․ ընդամենը 2 հիմնական բաղադրիչից, բայց ամբողջությամբ լրացնում է ընթրիքի սեղանը։

Բարի ախորժակ