Անհրաժեշտ է
հավի բդիկ — 1 կգ 200 գր
նարինջ — 1 հատ
սոխ — 3 գլուխ
Մարինադի համար՝
սխտոր — 3-4 պճեղ
կանաչի — 1 թ/գդ (չորացրած)
մեղր — 1 ճ/գդ
նարինջ — 1 հատ
աղ — 1 ճ/գդ
պղպեղ սև — 0.5 թ/գդ
Պատրաստման եղանակ
Պատրաստում ենք մարինադը: Նարինջը կեղևազրկում ենք, կեղևն անցկացնում քերիչով և հյութը քամում: Ամանի մեջ լցնում ենք մեղրը, աղը, պղպեղը, կանաչին, ճզմած սխտորը, նարնջի հյութն ու կեղևը և լավ խառնում ենք:
Մարինադը լցնում ենք հավի բդիկների վրա, լավ խառնում և թողնում 20 րեպե, որ վերջիններս մարինացվեն: Նարինջն ու սոխերը կիսաշրջանաձև կտտատում ենք: Միսը շարում ենք հրակայուն ամանի մեջ և արանքները շարում սոխն ու նարինջը:30-35 րոպեով տեղափոխում ենք նախօրոք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցը:
Բարի Ախորժակ
