Արժե գոնե մեկ անգամ փորձել Հավի Մարգարիտան ՝ իտալական խոհանոցի բոլոր յուրահատուկ համերը գնահատելու համար: Բուրավետ պեստոյի սոուսով և լոլիկով, վարդագույն և հյութալի հավի կրծքի ֆիլեով: Անհավանական համեղ է ստացվում
- * Հավի կրծքի ֆիլե — 1300 գ
- * Սպիտակ չոր գինի — 120 մլ
- * լոլիկ — 250 գ
- * Մոցարելլա պանիր `250 գ
- * Պարմեզան պանիր — 20 գր
- * Պեստոյի սոուս — 4 ճաշի գդալ
- * Կիտրոնի հյութ — 4 ճաշի գդալ
- * Սխտոր — 3 պճեղ
- * Ձիթապտղի յուղ — 2 ճաշի գդալ
- * Կարագ — 50 գ
- * Աղացած սեւ պղպեղ ՝ համտեսել
- * Աղ `ըստ ճաշակի
