Անհրաժեշտ բաղադրիչներ
Կաթ – 260 մլ
Շաքար – 6 ճ/գ
Ձու – 2 հատ
Կարագ –3 ճ/գ
Ալյուր – 370 գ
Չոր խմորիչ – 7 գ
Աղ – 1 թ/գ
Դարչին – 0.5 թ/գ
Պատրաստման եղանակը
Խառնում ենք 100 մլ կաթը և 20 գ ալյուրը և միջին կրակի վրա պահում մոտ երեք րոպե՝ անընդհատ խառնելով։
Խմորիչը խառնում ենք մնացած կաթի և 2 ճ/գ շաքարի հետ և մոտավորապես 15 րոպե թողնում ենք՝ հասունանա։
Մաղով անցկացնում ենք մնացած ալյուրը, ավելացնում ենք աղը և խառնում։ Կոտրում ենք ձուն, որը նախորոք պետք է հանել սառնարանից, որպեսզի այն դառնա սենյակային ջերմաստիճանի, լցնում ենք խմորիչով կաթը և սառած եփված կաթի և ալյուրի խառնուրդը։
Խմորը հարիչով մոտ հինգ րոպե հարում ենք։ Ավելացրեք 1 ճ/գ փափուկ կարագը և հունցեք։ Պետք է էլաստիկ և ձեռքերին չկպչող խմոր դառնա։
Թողեք՝ հանգստանա կարագապատ թասի մեջ, սննդային թաղանթի տակ մոտ մեկ ու կես ժամ։ Խմորը պետք է երկու անգամ չափով բարձրանա և մեծանա։
Դարչինը խառնեք շաքարի հետ և հալեցրեք 2 ճ/գ կարագը։
Հանեք խմորը, սեղանի վրա հավասարաչափ տարածեք, որ հաստ լոշիկ ստացվի։ Կտրեք այն 8 հավասար մասերի և ամեն մեկից գնդիկ սարքեք։
Գնդերը օվալի վերածեք։ Կարագ քսեք, շաքարով դարչինի խառնուրդը ցանեք վրան և փաթաթեք
Երբ բարձրանան, ձու քսեք և 190 աստիճան տաքացված ջեռոցը դրեք 20 րոպեով։
Երբ պատրաստ լինեն, հանեք ձևամանի միջից և տեղավորեք ցանցի վրա և թողեք որ սառչեն։
