Բաղադրիչներ
- Խմորի համար՝
- Բանան — 350 գր
- ձու — 2 հատ
- շաքարավազ — 180 գր
- բուսայուղ — 120 գր
- թթվասեր- 2 ճ/գ
- ալյուր — 300 գր
- դարչին — 1/2 թ/գ
- սոդա — 1/2 թ/գ
- Սերուցքային շերտի համար՝
- պանիր սերուցքային — 200 գր
- շաքարավազ — 75 գր
- ձու — 1 հատ
- ալյուր — 50 գր
Պատրաստման եղանակ
1-Պատրաստում ենք բանանով խմորը, որի համար բանանները բլենդերով կամ կարտոֆիլի ճզմիչով վերածում ենք խյուսի։
2-Ավելացնում ենք ձուն, շաքարավազը, կարագն ու թթվասերը և հարում ենք այնքան, մինչև ստանանք միասեռ զանգված։
3-Ալյուրը, դարչինն ու սոդան անցկացնում ենք մաղով և ավելացնում ենք խմորային զանգվածին։
4-Պատրաստում ենք սերուցքային շերտը, որի համար սերուցքային պանիրը հարում ենք շաքարավազի հետ, ավելացնում ենք ձուն և խառնում ենք՝ վերածելով միասեռ զանգվածի։ Լցնում ենք ալյուրն ու շարունակում ենք հարել։
5-Խմորի մի մասը լցնում ենք յուղաթղթապատ ձևամանի մեջ, վրան լցնում ենք սերուցքային կրեմն ու հավասարապես տարածում ենք։
6-Այնուհետև սերուցքային շերտի վրա լցնում ենք խմորի մնացած մասը և թխում ենք մոտ 45 րոպե նախօրոք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
7-Պատրաստ լինելուց հետո թողնում ենք, որ սառչի, ապա մատուցում ենք։
Ցանկության դեպքում խմորի մեջ կարելի է լցնել նաև բոված պնդուկ կամ նուշ։
Համեղ ու յուրօրինակ կարկանդակ, որը կարելի է վայելել մեկ բաժակ թեյի հետ։
