Այսօր Positive-ը լցոնած բադրիջանների բաղադրատոմս է առաջարկում։ Իհարկե, շատերս ենք պատրաստում մսով լցոնած բադրիջանները ջեռոցում։ Սակայն այսօր առաջարկում ենք հունական մանզանաներ պատրաստել, որի դեպքում ջեռոց պետք չի գա, իսկ միջուկն էլ բանջարեղենային է։
Անհրաժեշտ բաղադրիչներ
- 2,5 կգ բադրիջան
- 1 կգ գազար
- 240 գր․ սխտոր
- 500 գր․ սոխ
- 350 գր․ լոլիկ
- 1 կապ մաղադանոս
- 100մլ բուսայուղ
- 2 ճ․գ․ աղ
- 2 ճ․գ․ շաքարավազ
- 1 թ․գ․ քացախ
- 2 լ․ ջուր
Պատրաստման եղանակը
1. Միջին չափսի բադրիջանները լվանալ, պոչի մասը կտրել, երկայնքով ճեղք անել և 5-10 րոպե եփել։
2. Սառը ջրի մեջ սառեցրեք, դրեք տախտակի վրա, վրայից մեկ այլ տախտակ դրեք և վրան ծանրություն, որ ավելորդ ջուրը դուրս տա։
3. Այդ ընթացքում պատարստեք միջուկը։ Գազարը խոշոր քերիչով անցկացրեք և ձեթի մեջ շոգեխաշեք խորը թավայի մեջ ուժեղ կրակի վրա 5 րոպե։ Այնուհետև ավելացրեք խորանարդիկներով կտրատած սոխն ու լոլիկը և ևս 5 րոպե շոգեխաշեք։ Ավելացրեք ճզմած սխտորը, մաղադանոսը և ևս մեկ րոպե պահեք թավայի մեջ։ Սառեցրեք։
4. Այս միջուկով լցոնեք բադրիջանները, դրանք իրար կողք շարելով կաթսայի կամ դույլի մեջ։
5. Եռացրեք 2 լիտր ջուրը, ավելացրեք շաքարը, աղը, քացախը։ Երբ աղն ու շաքարավազը լուծվեն, այս լուծույթը լցրեք բադրիջանների վրա, այնպես, որ դրանք ջրից 2 սմ դուրս մնան։ Վրայից ափսեով ծածկեք։
6. Ափսեի վրայից ծանրություն դրեք, կարող եք ջրով շիշ դնել։
7. 3-7 օր հետո դասավորեք բանկաների մեջ և փակեք կապրոնից կափարիչներով։
